鶏もも肉は皮つきのまま
ひと口大に切り、【A】を揉みこむ。

かぼちゃはワタと種を取り除き
5mm幅の薄切りにし、
さらに食べやすい大きさに切る。

パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。
ズッキーニは半月切りにする。

アスパラガスは根元3cmをピーラーで剥き、
はかまを取って5cm幅に切り、
【B】を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、
下味をつけた鶏もも肉を焼く。
8割程度火が通ったらいったん取り出す。

同じフライパンを中火で熱し、
かぼちゃ、パプリカ、アスパラガスに
焼き色がつくまで焼く。

⑤をフライパンに戻し入れ、
1分程炒めたらBを加え、
とろみがつくまで煮詰める。

照りが出てとろみがついたら、
器に盛り付ける。