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掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!
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掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!-レシピのメイン写真

掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!

こはくのおへや
こはくのおへや @cook_40202504

掘りたての安納芋を美味しく加工します。
このレシピの生い立ち
掘りたての安納芋を購入しましたが少し置かないと……ならば美味しく加工してということで作りました。

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こはくのおへや
こはくのおへや @cook_40202504

掘りたての安納芋を美味しく加工します。
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材料

中くらいの安納芋3本
  1. 安納芋 中くらいの3本
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 水 安納芋が被るくらい
  4. 蜂蜜 大さじ3
  5. ザラメ、無かったら上白糖で 大さじ3
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作り方

  1. 1

    安納芋を1.5mmにカットして、分量外のお塩ひとつまみを入れたお水に浸します。30分くらい

    • 掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!作り方1写真
  2. 2

    30分くらい浸したら軽く洗いお鍋に入れてひたひたのお水を入れてグツグツ

    • 掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!作り方2写真
  3. 3

    グツグツしてきたら分量の蜂蜜、ザラメ、お塩入れてアクを取りながら30分くらい煮ます。煮崩れしないよ弱火で。

    • 掘りたての安納芋沢山買いました!そこで!作り方3写真
  4. 4

    蓋を開けたまま1時間ゆっくり浸透させます。

  5. 5

    甘さは薄くなっています。安納芋のホクホクが残りほのかな甘さです。

コツ・ポイント

アクをきちんと取ることです。

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こはくのおへや
こはくのおへや @cook_40202504
2022/08/31 13:00に公開
レシピはその都度見直ししていますので最新を見て頂けると助かります。Instagram←tkdaskdesu
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