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茄子と鶏肉の生姜焼き
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茄子と鶏肉の生姜焼き-レシピのメイン写真

茄子と鶏肉の生姜焼き

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

みんな大好き生姜焼き味
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汁だくなのでどんぶりにしても美味しいです。

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材料

  • 茄子(乱切り) 2本
  • 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る) 280g
  • 炒め油 大さじ3
  • 調味料
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • かつおだし 小さじ/2
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作り方

  1. 1

    調味料は合わせておく

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方1写真
  2. 2

    茄子は乱切りにして、水にさらしておく

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方2写真
  3. 3

    鶏もも肉は余分な皮は取り、油を引かず皮目から焼く

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら、炒め油と茄子入れ炒め

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方4写真
  5. 5

    調味料を入れ煮込み

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方5写真
  6. 6

    出汁が少なくなったら

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方6写真
  7. 7

    器に盛って完成です。

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方7写真
  8. 8

    いただきま~す

    • 茄子と鶏肉の生姜焼き作り方8写真

コツ・ポイント

変色防止は水にいさらす、多めの油を使うです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/09/21 23:08に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

しょうが焼き なす 鶏もも肉

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