焼きなすのグリーンカレーつけうどん

焼きなすのグリーンカレーつけうどん-レシピのメイン写真

焼きなすのグリーンカレーつけうどん

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

素麺でも美味しい
このレシピの生い立ち
グリーンカレーとそうめんが合うと言う噂を聞いて作ってみました。ナス→焼きナス、鶏がら→かつおだし、ライム→柚子へとちょい和風にアレンジしました。　「本当に美味しいです。」

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グリーンカレーとそうめんが合うと言う噂を聞いて作ってみました。ナス→焼きナス、鶏がら→かつおだし、ライム→柚子へとちょい和風にアレンジしました。　「本当に美味しいです。」

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材料

2人分

細めんうどん（そうめん） 2人分
鶏ももにく唐揚げ用 400ｇ
グリーンカレーの材料
グリーンカレーペースト 50ｇ
ココナツミルク 400㏄
かつおだし(顆粒）小さじ1/2
ナンプラー大さじ1
トッピング
焼きナス 2本
おくら 2本
しめじ（小パック） 1/2
パプリカ赤（小） 1個

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作り方

1
オクラはへたと産毛の処理をして、2分茹で、冷水に取る
2
オクラを取り出し余熱で、パプリカ、しめじに火を通す
3
鶏肉は皮目から炒め火を通しておく
4
カレーペーストを焦げないように炒め
5
ココナツミルクと調味料を加え
6
鶏肉を入れ煮込み器に移す
7
うどん’（そうめん）を茹で冷水で冷やし
8
カレーにトッピング具材をトッピングして完成です。
9
いただきま～す。
10
これ！使いました。
11
冷凍していた焼きナスを使用

コツ・ポイント

和風にあわせてかつおだし使いました。

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おでのおでん☆

おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

2022/09/21 23:08に公開

食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。

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このレシピのキーワード

カレー焼きなすうどんオクラシメジパプリカココナッツミルク鶏もも肉そうめん

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