手羽元とゆで玉子・野菜のさっぱり煮！
ダイエット中でもお肉が食べたい！出来るだけヘルシーに仕上げました。あっさり味の手羽元と玉子・野菜の柔らか、さっぱり煮です
このレシピの生い立ち
お友達に手羽元の料理を教えて頂きました。手羽元の脂肪分を１度湯がいて取り除くことによってヘルシーで柔らかくなりました。
ストレートのまま煮込まず。
脂質・塩分も考えて、だし汁でうまく調整して、糖尿病と腎臓病の私も食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
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市販の「鶏のさっぱり煮の素」を使って作ります。
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手羽元と野菜を用意します。
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野菜の切り方は、自由に。お子さまやお年寄りには、もう少し食べやすく小さめがいいかも知れません。
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手羽元は、ダイエット中のため。余分な脂分とアクをとるために先に１度お湯で湯がくとヘルシーになります。
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今回は、沸騰してから、20分。中火で煮ました。すると、写真のように鍋に鶏肉の脂分とアクが沢山出ました。すごい脂が。。。
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ゆでた手羽元は、ヘルシーお肉に変身！！中まで柔らかく煮えました。
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ここで、さっぱり煮の素を鍋に入れ、ストレートで使用。と書いてありましたが、少しアレンジして、すき焼きのタレも入れました。
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さっぱり煮とすき焼きのタレ50ccを入れて。だし汁を450cc入れて先に野菜を10分煮込みました。
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そのあと、手羽元とゆで玉子を入れて中火で20分煮込みました。最後にネギを入れて軽くて煮込んで出来上がり！！
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見た目は、しょっぱそうに見えますがだし汁で薄めたので。見た目より味は、しょっぱくありません。あっさり味の手羽元煮。
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手羽元も柔らかく。すぐにほぐれますので、お子さまやお年寄りの方も食べやすく仕上がりました。ダイエット中にもおすすめです♪
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ヘルシーメニューの１品にいかがでしょうか(^-^)
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コツ・ポイント
手羽元を１度湯がいて余分な脂肪分を取るとヘルシーで柔らかく仕上がります。
さっぱり煮なので、夏の食欲の進まない時などにオススメです！
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すっぱ美味しい＼(^o^)／鍋に全部入れて煮るだけ♡作ったあと放置する時間が長いほど味がしみて美味しいです！
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