煮玉子（自分用メモ）
自分用メモ
このレシピの生い立ち
ちょっとピリ辛な煮玉子が食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら塩（分量外）を入れる。 - 2
冷蔵庫から出した玉子を水で濡らし、おたまに乗せて1つずつそっと鍋に入れ、時々転がして7分30秒茹でる。
- 3
茹で上がった玉子は殻ごと水につけておき、粗熱を取る。
- 4
玉子とは別のお鍋に麺つゆを「かけつゆ」の濃さで400ml位用意。
コチュジャンを入れ、よく混ぜて一煮立ちさせておく。 - 5
殻をキレイに剥いてたまごを4の鍋に入れ、もう一度煮立たせたらすぐ火を止める。
汁ごと耐熱容器に移す。 - 6
時々染み込み具合を見てひっくり返す。
そのまま食べてもよいし、冷蔵庫で一晩寝かせると味が染み染みに♪ - 7
コツ・ポイント
ラーメンを作る日の前に仕込んでおくのも良し。お弁当のおかずにも。
辛味はお好みで調整。
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