優しい甘さで、モチっとした素朴な蒸しパンです。このレシピの生い立ち甘酒で蒸しパンを作ってみたかったので。
黒糖を砕いて水大さじ1〜2杯入れて溶かす。そこに甘酒・塩を入れて均一に混ぜる。
中力粉、薄力粉、ベーキングパウダーをボールに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
粉類に①とサラダ油を入れて混ぜる。水を少しずつ入れ、柔らかめのペースト状になったら生地の出来上がり。
好みの容器に生地を1cm程度入れる。
蒸し始めの4分は強火、それ以降は中火で6分(合計10分)蒸す。
楊枝を刺して、生地がくっついてこなかったら完成♪
今回は水分少なめの甘酒を使っているので、水の量は少しずつ入れて調節して下さい。
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