塩麹の酵素の力で旨味UP冷めても固くなりにくいのでお弁当にもOKこのレシピの生い立ち夏といえばゴーヤ！塩麹レシピ
ゴーヤは１ｃｍの輪切りにし、タネをくりぬく。
玉葱はみじん切りにする。
ボウルに豚挽肉と塩麹と胡椒と玉葱を入れてよく混ぜ合わせる。
ビニール袋にゴーヤと片栗粉を入れて振り、片栗粉をまぶす。
ゴーヤに３の肉を詰める。
フライパンにオリーブオイルを熱し、５を並べる。焼き色がついたら裏返して弱火で１０分程焼く。
2021.8.31.「ゴーヤの肉詰め」の人気検索でトップ10入りしました！
●ゴーヤの端の部分もみじん切りにして肉タネに入れてもOK
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