白滝は軽く茹でてアクを抜いてから水に晒して、水をよく切ってからみじん切りにして下さい。

フライパンに油を引かずに挽肉をよく炒めます。

挽肉から出てくる油が透き通ってきたら、生姜のみじん切りを入れて炒めます。

みじん切りにした白滝を入れて、水分が飛ぶまで炒めます。

ボウルに味噌、酒、みりん、砂糖、水を入れて混ぜておきます。

5の合わせ味噌を入れて水分が飛ぶまでグツグツと炒め煮にします。

水分が飛んだらゴマをかけて混ぜて完成です。