素麺を茹で、冷水で締める

山芋をすり下ろし、オクラを茹で小口切りにする。
オクラは素麺を茹でる時のお湯で茹でて下さい。

素麺を器に盛り付け
トロロ
オクラ
かつおぶし
明太子
お好みで梅肉を乗せる

4.めんつゆ(規定の量に希釈したもの)をかけて完成。