ホッキの五目ごはん
北海道 @Pref_Hokkaido
ホッキにはビタミンB12が豊富に含まれており、貧血を防ぐ効果があります。
このレシピの生い立ち
「広尾町ご当地レシピ集」からのご紹介です。
考案：広尾町漁業協同組合女性部
ホッキの五目ごはん
ホッキにはビタミンB12が豊富に含まれており、貧血を防ぐ効果があります。
このレシピの生い立ち
「広尾町ご当地レシピ集」からのご紹介です。
考案：広尾町漁業協同組合女性部
作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。ごぼう、人参はささがき、その他は細かく切る。
- 2
鍋にサラダ油を入れ、ごぼう、人参、鶏肉を炒める。昆布だしを加え、油揚げ、なるとも入れ煮る。
- 3
２にAの調味料を加えて煮て、最後にホッキを入れ火を止める。
- 4
３を煮汁と具に分ける。米に煮汁を入れ、３合の目盛りより少し少なめの水加減にして炊く。
- 5
炊きあがったら、３で分けた具材を入れ、混ぜる。
コツ・ポイント
具材を煮る際、ホッキは必ず最後に入れてください。
ホッキ貝は煮すぎると固くなってしまいます。
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