小松菜とえのきのおかかじょうゆあえ
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
簡単、手軽な一品です。小松菜はカルシウム、ビタミンA、鉄分などが豊富に含まれている野菜です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市の地域振興作物である小松菜を使い、不足がちなカルシウム、ビタミンAを摂取できる一品です。
小松菜とえのきのおかかじょうゆあえ
簡単、手軽な一品です。小松菜はカルシウム、ビタミンA、鉄分などが豊富に含まれている野菜です。
このレシピの生い立ち
阿賀野市の地域振興作物である小松菜を使い、不足がちなカルシウム、ビタミンAを摂取できる一品です。
作り方
- 1
かつお節、白すりごま、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、しばらく味をなじませ、おかかじょうゆを作る。
- 2
1をボウルに入れて、おかかじょうゆであえる。
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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