レタスの葉をはがし、沸騰したお湯にさっとくぐらせる。
その後、水で冷やし、ペーパーで水気を切る。

人参ときゅうりを細切りにする。
もやしは2分ほど茹でてザルにあげておく。

レタスの手前側に具材を乗せてくるくる巻いていく。
横の葉を畳み込むように巻くとキレイにできます。

半分にカットして、お皿に盛り付けたら完成！