トマトはヘタ、底を切り、中身を切り抜きます。

中身を一口大に切ります。

なすはふんわりラップをかけ、レンジで加熱して、小口切りにします。

トマトカップになるよう、切った底を戻し入れ、一口大のトマト、塩、なす、塩、チーズの順に入れます。

温めておいたスキレットやフライパンにオリーブオイル分量外を引き、トマトカップ、ヘタ付きトマトを入れて、蓋をします。

チーズがとろりと溶けたら、出来上がり♪粗挽きこしょう、オリーブオイルをかけ、パセリを飾ります。