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鶏肉の治部煮風(透析食)
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鶏肉の治部煮風(透析食)-レシピのメイン写真

鶏肉の治部煮風(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:180kcal
たんぱく質:12.5g
カリウム:334mg
リン:142mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
金沢の郷土料理「治部煮」は鴨肉を使用しますが今回はお手軽に鶏肉で作ってみました。
肌寒さを感じる季節にほっこり温まりますよ。

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エネルギー:180kcal
たんぱく質:12.5g
カリウム:334mg
リン:142mg
食塩相当量:0.8g
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金沢の郷土料理「治部煮」は鴨肉を使用しますが今回はお手軽に鶏肉で作ってみました。
肌寒さを感じる季節にほっこり温まりますよ。

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鶏肉の治部煮風(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー:180kcal
たんぱく質:12.5g
カリウム:334mg
リン:142mg
食塩相当量:0.8g
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金沢の郷土料理「治部煮」は鴨肉を使用しますが今回はお手軽に鶏肉で作ってみました。
肌寒さを感じる季節にほっこり温まりますよ。

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エネルギー:180kcal
たんぱく質:12.5g
カリウム:334mg
リン:142mg
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材料

1人分
  • 鶏もも肉 70g
  • 酒 2.5g
  • 片栗粉 1.5g
  • にんじん 10g
  • 大根 20g
  • 生しいたけ 10g
  • さやいんげん 5g
  • だし汁 50g
  • 砂糖 3g(小1)
  • しょうゆ 4g(小2/3)
  • 酒 2.5g(小1/2)
  • 練わさび 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、酒をかけておく。

  2. 2

    にんじん、大根は短冊切りにし、茹でこぼし、水にさらす。

  3. 3

    しいたけは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    さやいんげんは食べやすい大きさに斜め切りにし、茹でこぼし、水にさらす。

  5. 5

    調味料を加えて、煮ただし汁を煮立てて鶏肉に片栗粉をまぶしながら、一つずつ加える。

  6. 6

    肉に火が通ったら野菜を加えて煮る。

  7. 7

    器に盛り付け、わさびを添えて完成!

コツ・ポイント

彩りもよい煮物です!

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/10/01 02:59に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

治部煮 大根 片栗粉 いんげん しいたけ にんじん 鶏もも肉 酒 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20967541
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