太刀魚とバナナのミルフィーユ☆
低糖でお洒落なおもてなし♪子どもも喜ぶ一品です！少し手を加えて、2種類の味を作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃、魚を私に食べまさせようと母が作ってくれた物です。こんな物なのかなと思い出しながら私風にアレンジしてみました。低糖で、太刀魚をちょっとおしゃれに、フレンチ風に楽しめる一品です^_^
太刀魚とバナナのミルフィーユ☆
低糖でお洒落なおもてなし♪子どもも喜ぶ一品です！少し手を加えて、2種類の味を作ってみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃、魚を私に食べまさせようと母が作ってくれた物です。こんな物なのかなと思い出しながら私風にアレンジしてみました。低糖で、太刀魚をちょっとおしゃれに、フレンチ風に楽しめる一品です^_^
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚は同じ大きさに8等分する。
- 2
2枚1組にして、切り身内側に1組はマヨネーズとマスタードを、もう1組は白味噌を塗る(これがノリの役目)。2
- 3
バナナを太刀魚と同じ薄さと長さに切る(太刀魚で挟みやすいような大きさに！)。イチジクも同様に切っておく。
-
- 4
太刀魚のマヨネーズを塗った上にバナナとイチジクを乗せ、もう片方の太刀魚でサンドする。
- 5
さらに今度は白味噌を片面に塗った方にもバナナとイチジクを乗せ、サンドする。
これで2種類の味のバナナサンドができる。 -
- 6
サンドした太刀魚に、片栗粉を少々まぶし、フライパンにオリーブオイルを入れ、魚が崩れないように入れて焼く。
- 7
片面に焼き色がついたらひっくり返してもう片面も焼く。崩れやすいのでフライ返などを使いながら返してください。
- 8
焼き色がついたら、パン粉(低糖パン粉や打ち豆、アーモンドスライスでも良い)をまぶし、オーブントースターでカリッと焼く。
- 9
最後にさっと醤油を振りかけて完成！(お好みでバルサミコ酢をかけても良い)
-
- 10
アレンジとしては、イチジクをレーズンに変えたり、バナナをマンゴーに変えてもおいしいです！
コツ・ポイント
太刀魚は3枚おろしにした物を買ってくると便利(生協にありました)。フライパンで焼くのが面倒な方は、始めからオーブントースターで焼いても良いです(ただ、フライパンで焼き色をつけた方が風味も食感も良い)。フライにすると子どもや男性も喜びます。
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