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簡単!茄子のとろウマ炒め煮
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簡単!茄子のとろウマ炒め煮-レシピのメイン写真

簡単!茄子のとろウマ炒め煮

あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
東京都

フライパンひとつで茄子がとろウマ。
このレシピの生い立ち
茄子を調理していたらたまたまトロッとしたものが出来上がりかなり美味しかったので投稿しました。

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材料

三人分
  • 茄子 適量
  • 粉末出し 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 鰹節 適量
  • 麻辣ペッパーか七味唐辛子 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    深めのフライパンにゴマ油をひき乱切りした茄子を軽く炒める

  2. 2

    1に茄子が被るくらいの水を入れ粉末出しを入れグツグツ煮る

  3. 3

    2に砂糖を入れ更に煮て、柔らかくなり、汁気が少し残ってる感じで火を止める

  4. 4

    鰹節、麻辣ペッパーか七味唐辛子をかけて出来上がり

コツ・ポイント

3で柔らかくなるまで水は適宜たして煮る

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あっちょんずキッチン
あっちょんずキッチン @cook_40181141
2020/07/18 12:53に公開
東京都
夫と京都に嫁入りした娘、社会人3年目の息子の四人家族、現在夫と2人暮らしです。(令和7年4月現在)日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。(笑)
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このレシピのキーワード

炒め煮 なす かつお節

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