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茄子の揚げ浸し
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茄子の揚げ浸し-レシピのメイン写真

茄子の揚げ浸し

*.meG+°
*.meG+° @cook_40310726

アイ♡麺つゆ。笑
このレシピの生い立ち
麺つゆ最強!揚げるの面倒だけど、やっぱちゃんと揚げた茄子は美味しい◎

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材料

3人分
  • 茄子 2本
  • パプリカ 1/4個
  • ピーマン 2個
  • 揚げ油 適量
  • 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • 水 大さじ6
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にさらしておく。
    パプリカとピーマンも乱切りにしておく。

  2. 2

    麺つゆを希釈しておく。

  3. 3

    茄子、パプリカ、ピーマンを
    170度で素揚げする。
    (茄子は少し茶色みが出るくらい揚げると食感トロトロです♡)

  4. 4

    素揚げした野菜を②に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

茄子の水気をしっかり取ること。

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2020/07/14 11:13に公開
小4男児の母★ 小学校給食のおばちゃんです♪ 野菜嫌いの息子と日々戦ってます。笑  KALDI大好き!
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす パプリカ ピーマン

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