牛肉は一口大に切り、醤油とみりんで漬けておく。

フライパンや中華鍋にごま油またはサラダ油を熱し、好きな順で野菜を炒める。（私は玉ねぎから炒めます。）

野菜に火が通ったら、野菜を鍋の片側に寄せ、つけ汁ごと牛肉を入れる。

牛肉の表面が白っぽくなって、火が通ってきたら、全体を混ぜて、野菜にも味をなじませる。

食卓で各自好きなようにサンドイッチにしていただきます。その時にお好きなだけマヨネーズをかけましょう。

★ 写真は、倍量です。薄切り肉がなく、ステーキ肉を薄切りしました。インゲン等もなく、ブロッコリーの茎を使いました。