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白ネギ生姜えごまの葉の冷奴
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白ネギ生姜えごまの葉の冷奴-レシピのメイン写真

白ネギ生姜えごまの葉の冷奴

くろねこ99
くろねこ99 @cook_40362699

暑い季節、食欲のない時でもこれは食べられます。
花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
このレシピの生い立ち
白ネギを切った時に出てくる香り、アリシンをたっぷり感じられる一品が食べたくて。白ネギと胡麻油好きには最高の一品ですよ〜。胡麻油のおすすめは九鬼産業の濃口です！是非それで作ってみて下さい！

暑い季節、食欲のない時でもこれは食べられます。
花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
このレシピの生い立ち
白ネギを切った時に出てくる香り、アリシンをたっぷり感じられる一品が食べたくて。白ネギと胡麻油好きには最高の一品ですよ〜。胡麻油のおすすめは九鬼産業の濃口です！是非それで作ってみて下さい！

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白ネギ生姜えごまの葉の冷奴

くろねこ99
くろねこ99 @cook_40362699

暑い季節、食欲のない時でもこれは食べられます。
花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
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白ネギを切った時に出てくる香り、アリシンをたっぷり感じられる一品が食べたくて。白ネギと胡麻油好きには最高の一品ですよ〜。胡麻油のおすすめは九鬼産業の濃口です！是非それで作ってみて下さい！

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花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
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材料

1人分
  • 絹ごし豆腐 1丁
  • 白ネギ 1/2〜好きなだけ
  • 生姜 好きなだけ
  • えごまの葉 1枚〜好きなだけ
  • 純正ごま油(できれば濃口) 大さじ1〜
  • 塩(できればゲランドの塩) ひとつまみ強〜好みの量
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作り方

  1. 1

    白ネギ・生姜は粗いみじん切り、胡麻の葉は千切り、全てをまな板の上で混ぜあわせ、包丁でさらにザクザクする(香りを出すため)

  2. 2

    豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水を吸い取る

  3. 3

    豆腐の上に塩をふりかけたら、1をまんべんなくのせておく

  4. 4

    ごま油をフライパンに入れ、煙が出るまで温めたら、3に回しかけたら完成！ごま油の香ばしさと薬味の香りが最高の一品！

コツ・ポイント

ごま油はよく温めて下さい！←火事には気をつけて！！豆腐の水分は軽く拭き取る感じでOK。完成後はすぐに食べるのが◎です。

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くろねこ99
くろねこ99 @cook_40362699
2020/07/14 10:24に公開

このレシピのキーワード

冷奴 えごま 絹ごし豆腐 しょうが 長ネギ

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