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四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!
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四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!-レシピのメイン写真

四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!

居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474

陳建一が降臨しました。
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材料

2人分
  • タレ
  • 中華スープ 150cc
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 花椒辣醤 小さじ2
  • 花椒パウダー 小さじ1/2
  • 鷹の爪 2本
  • 材料A
  • 豆腐 1丁
  • 白ネギ(みじん切り) 5cm
  • ひき肉 100g
  • しょうが 小さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • とろみ
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    タレを作る。材料を混ぜるだけ。

    • 四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!作り方1写真
  2. 2

    材料A (豆腐以外)を炒め、ある程度、火が通ったらタレを30cc入れて味付けする

    • 四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!作り方2写真
  3. 3

    タレと材料Aと豆腐を合わせて鍋で5分ほど煮込む。

    • 四川飯店再現レシピ 麻婆豆腐!作り方3写真
  4. 4

    火を止めて、とろみを付けて仕上げる

コツ・ポイント

身近な材料で手軽に調理できるレシピです。

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居酒屋まるみ
居酒屋まるみ @cook_40296474
2020/07/14 10:26に公開
座右の銘は「乾杯♪」です。おうちご飯イノベーティブフュージョンを目指して料理を楽しんでおります。
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 にんにく 豆腐 花椒 トウガラシ しょうが 長ネギ

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