冷凍豆腐をキッチンペーパーで包み600ｗ2分加熱し、粗熱をとった後でギュッと絞り水切りをする。

スナップエンドウは、斜めに刻んでおく。

フライパンにサラダ油をしき、卵そぼろの溶き卵を加え、炒り卵を作る。

別のフライパンにサラダ油をしき、鶏ひき肉を加え火が通ったら豆腐を崩し入れ、☆を加え水気がなくなるまで炒める。

ごはんをよそい、鶏そぼろ豆腐と卵そぼろ、スナップエンドウを盛りつけたら完成！お好みで紅生姜、刻み海苔をつけて召し上がれ✨