A の材料をすべて混ぜ合わせ、タレを作っておく。

鶏肉の皮にフォークなどで穴をあけ、厚みのあるところには切り目を入れる。

3に酒、塩・胡椒をふり、約10 分おく。

4に片栗粉を薄くまぶす。

角皿にオーブンシートを敷き、5をおき、【コンベクション】の230℃で約30 分加熱する。

加熱後、一口大に切り分けて2をかける。