レンコンと赤ピーマンの和風炒め

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まるもさんち
まるもさんち @cook_40353973

色鮮やかなので、おかずの一品に・お弁当にいかが？
このレシピの生い立ち
社内報の企画で作りました☆

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材料

2人分
  1. レンコン
  2. パプリカ(赤) 1個
  3. いりごま(白) 小さじ1/2
  4. おかかフレーク 小さじ1/2
  5. 醤油 小さじ2
  6. にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  7. オリーブオイル 小さじ2
  8. 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 1

    レンコンは5mm幅に、赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたってきたらレンコンを加え炒める。

  3. 3

    色づいてきたら、パプリカ・ごま・おかかを入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンの鍋肌から、醤油を回しかけ全体にからめて完成！

コツ・ポイント

シャキシャキ感が残るくらいが美味しいです♪

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まるもさんち
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