夏野菜のチキントマトカレー
みょっか @cook_40319625
市販のルーとトマトピューレでつくるカレーです。
バターと牛乳がまろやかでコクがでます。
このレシピの生い立ち
普通のカレーをアレンジしてみたくて
夏野菜のチキントマトカレー
市販のルーとトマトピューレでつくるカレーです。
バターと牛乳がまろやかでコクがでます。
このレシピの生い立ち
普通のカレーをアレンジしてみたくて
アプリでひらく作り方
- 1
今回使う野菜はこれです
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- 2
玉ねぎは薄くスライスし、耐熱ボールにふわっとラップをかけて電子レンジで3〜4分チンします
- 3
鶏肉とじゃがいもは一口大に切ります
- 4
オクラはヘタの処理をして斜め半分に、パプリカは太めの細切りにします
- 5
鍋にバターを入れ熱し、チンした玉ねぎを弱火でじっくり炒めます
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- 6
玉ねぎを炒めている間に別のフライパンに薄く油を引いてオクラとパプリカを焦げ目がつくくらい焼いてフライパンから上げてきます
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- 7
30分くらい炒めると玉ねぎは飴色に
※時間がなければここまでやらなくてもいいです -
- 8
玉ねぎが炒まったらじゃがいもと鶏肉を入れ中火で肉の表面の色が変わるくらい炒めます
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- 9
水を投入してじゃがいもに竹串がスッと通るくらい煮込む
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- 10
じゃがいもが煮えたら火を止めルーを入れ、溶けたらトマトピューレと牛乳を入れ弱火で5分くらい煮込みます
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- 11
皿に盛り付けて、上に焼いておいた野菜を乗せて完成です
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- 12
今回使ったのはこのルーです。
中辛ですがトマトと牛乳でマイルドになるので子供でも食べられました。
ヨーグルトを入れても◎ -
コツ・ポイント
水の量は、ルーによって違うので調整してください。
夏野菜は、ありものでなんでもいいと思います。
ダイスカットのトマト缶で作る場合は、裏ごしして滑らかにして使います。
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