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本みりん♡パンナコッタのキウイソース
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本みりん♡パンナコッタのキウイソース-レシピのメイン写真

本みりん♡パンナコッタのキウイソース

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんで作るキウイソースはフルーティーでさっぱりとした甘さのソース。牛乳＋生クリームでパンナコッタにかけていただきます
このレシピの生い立ち
本みりんは優秀な甘味料です。生クリームの味わいがアップし、心地よいミルク感が楽しめます。キウイやフルーツを本みりんで炊くとスッキリした甘さのフルーツソースに！

本みりんで作るキウイソースはフルーティーでさっぱりとした甘さのソース。牛乳＋生クリームでパンナコッタにかけていただきます
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本みりんは優秀な甘味料です。生クリームの味わいがアップし、心地よいミルク感が楽しめます。キウイやフルーツを本みりんで炊くとスッキリした甘さのフルーツソースに！

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本みりん♡パンナコッタのキウイソース

全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409

本みりんで作るキウイソースはフルーティーでさっぱりとした甘さのソース。牛乳＋生クリームでパンナコッタにかけていただきます
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本みりんは優秀な甘味料です。生クリームの味わいがアップし、心地よいミルク感が楽しめます。キウイやフルーツを本みりんで炊くとスッキリした甘さのフルーツソースに！

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材料

6個分
  • 本みりん 1/2カップ
  • 板ゼラチン 8g
  • キウイ(縦6等分・銀杏切り) 3個
  • レモン果汁 小さじ1
  • ミント 適量
  • A
  • 生クリーム 1カップ
  • 牛乳 1カップ
  • 砂糖 大さじ2
  • B
  • 本みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    材料を準備する｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方1写真
  2. 2

    鍋に本みりん(1/2カップ)を入れて加熱し､煮切る｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方2写真
  3. 3

    Aを加えて混ぜ合わせ､沸騰する手前で火を消して水戻しした板ゼラチンを溶かす｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方3写真
  4. 4

    粗熱を取って器に流し分け､冷蔵庫で冷やしてパンナコッタを作る｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方4写真
  5. 5

    鍋にBを入れて軽く煮詰め､キウイとレモン果汁を加えてひと煮立ちさせてキウイソースを作って冷やす｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方5写真
  6. 6

    パンナコッタにキウイソースをかけ､ミントをあしらう｡

    • 本みりん♡パンナコッタのキウイソース作り方6写真

コツ・ポイント

※調理時間に冷却時間は含みません。
★キウイのほか､オレンジやぶどうなど旬のフルーツを使ってもOK!
★本みりんは沸騰させてしっかりとアルコール分を飛ばします｡

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全国味淋協会
全国味淋協会 @cook_40120409
2020/07/14 10:11に公開
料理が美味しくなる、本みりんの６つの調理効果！①上品でまろやかな甘み。②料理にテリとツヤを出す。③煮崩れ防止効果。④深いコクと旨み。⑤味がしみ込む。⑥消臭効果。詳しくは、全国味淋協会ＨＰで！http://www.honmirin.org/
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このレシピのキーワード

パンナコッタ 生クリーム キウイ 牛乳 ミント ぎんなん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20970063
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