納豆＋炒り卵載せの冷やしうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
お手軽ブランチの冷やしうどん。トッピングには納豆と炒り卵を。
このレシピの生い立ち
お手軽ブランチに、いつもの冷やしうどんを。今日のトッピングは納豆と炒り卵ね。この炒り卵、実はW目玉焼きのつもりだったんだけど、ちょっと手元が狂って。W目玉焼き載せはまた次回にでも。
アプリでひらく作り方
- 1
納豆は良くかき混ぜ、付属の辛子＞タレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、卵を割り入れて炒り卵にしておく。半熟程度で火から下ろし、しばらく置く。
- 3
細うどんの袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
- 4
流水で3回程度洗い流し、水気を良く切った上で、洋皿に移す。
- 5
青じそ・ドレッシングをかけて、良くかき混ぜておく。
- 6
洋皿のうどんの上に、納豆と炒り卵を加え、炒り卵の上にレモン･ペパーミックスを振りかけて、完成。
コツ・ポイント
炒り卵は半熟の段階で、火から下ろす。
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