納豆冷やしうどんの目玉焼き載せ
Aranjuez5 @Aranjuez
今日はTGIFなんだけど、ヘビーな物は仕込みをしたので、明日ね。今日はライトに冷やしうどんで。この組み合わせも面白いかと
このレシピの生い立ち
冷やしうどんシリーズの新しいもの。基本は冷やしうどんにあみえびと自家製九条ネギオイルをコーティングしたものだけど、そこに納豆を加え、さらに目玉焼き載せにしてみたよ。これも簡単に出来て、なかなか美味しいね。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで3分加熱。
- 2
流水で3回程度洗い流し、良く水気を切っておく。
- 3
これを洋皿に載せ、あみえびを加え、九条ネギオイルを回しかけ、良くかき混ぜておく。
- 4
納豆はまず良くかき混ぜ、次にからしを加え、さらに良くかき混ぜ、最後にタレを加えて、良くかき混ぜておく。
- 5
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを加え、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。なお、黄身が固くならない手前で、火を止める。
- 6
目玉焼きをしばらくおき、これを冷やしうどんの上に載せる。
- 7
次に納豆を加える。
- 8
最後に目玉焼きの上にイタリアン･ハーブミックスを振って、完成。
コツ・ポイント
好みによるけれど、目玉焼きは黄身が半熟の方が美味しい。焼き過ぎ注意。これにイタリアン･ハーブミックスを振るので、その他の味付けは不要。
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