なめらかチーズポテサラのズッキーニ巻き
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
おもてなしに洋風なポテサラ♪粉チーズを混ぜてコクを出した滑らかなポテサラをズッキーニで巻きました♡
このレシピの生い立ち
洋食のパーティ料理に合うポテサラを作りたくて。ズッキーニで巻いて彩り赤を添えました。
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
なめらかチーズポテサラのズッキーニ巻き
おもてなしに洋風なポテサラ♪粉チーズを混ぜてコクを出した滑らかなポテサラをズッキーニで巻きました♡
このレシピの生い立ち
洋食のパーティ料理に合うポテサラを作りたくて。ズッキーニで巻いて彩り赤を添えました。
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アプリでひらく作り方
- 1
エシャロットは細かく刻み、水にさらす。
じゃがいもは皮ごと水から茹でる。しっかり火が通ったら皮を剥く。(熱いので注意！) -
- 2
※滑らかなポテトサラダに仕上げるために、じゃがいもはしっかり芯まで柔らかくなるまで茹でます。
- 3
じゃがいもは温かいうちに滑らかになるまでしっかりとつぶす。
-
- 4
つぶしたらまだ余熱があるうちに粉チーズを加える。
-
- 5
粗熱がとれたら、水にさらしたエシャロット、刻んだグリーンオリーブ、Aを加えてよく和える。
-
- 6
タッパーなどにしっかり空気を抜くようにして冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
ミニトマトと細かく刻み、オリーブオイル、塩と和えて少し置く。
-
- 8
ズッキーニをピーラーで剥き、ポテトサラダを巻く。ミニトマトをトッピングして上からオリーブオイル(分量外)をかけたら完成！
-
コツ・ポイント
★生クリームは牛乳で代用できます。生クリームのほうがより濃厚です。
★エシャロットは玉ねぎでも代用できます。エシャロットのほうが余計な甘味がでないのでキリっとしまった味になります。
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