アスパラを洗い、ピーラーで下1/3くらい剥く。

とろけるチーズを半分に切る

水とき片栗粉を準備する

アスパラは半分に切る。小さな春巻の皮を使用する場合は3等分くらいがちょうど良いです。

春巻の皮にベーコン、チーズを重ね、アスパラは3本のせて、春巻をまく。閉じるときに水とき片栗粉を塗る。

油は春巻半分隠れるくらい入れる。中火よりは火を強くしないように気を付ける。

春巻がキツネ色になるまで揚げればできあがり。