新生姜をスライスして、水に(適当ですが10分くらい)さらす。

さらしたもの水切りし、千切りにする。

フライパンに、そのまま新生姜の千切りを入れ、醤油と砂糖で炒めて水っぽさがなくなるまで炒めて完成☆