ピラピラ大根の田楽
〈中学生考案〉
災害時を想定し「お湯ぽちゃ」による調理をしています。温かくて旨味の効いた美味しい大根田楽です。
このレシピの生い立ち
DELISH KITCHENのレシピを、災害時バージョンにアレンジしました。大災害がいつ発生するかわからない今、その時に備えてぜひ試してみて下さい。
ピラピラ大根の田楽
〈中学生考案〉
災害時を想定し「お湯ぽちゃ」による調理をしています。温かくて旨味の効いた美味しい大根田楽です。
このレシピの生い立ち
DELISH KITCHENのレシピを、災害時バージョンにアレンジしました。大災害がいつ発生するかわからない今、その時に備えてぜひ試してみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のポリ袋・卓上ガスコンロ・ガスバーナー・鍋・鍋底に敷く耐熱皿を用意しましょう。
- 2
大根はピーラー、もしくは包丁で皮をむき、ピーラーで薄くスライスする。
- 3
耐熱ポリ袋にスライスした大根・みりん小さじ1・醤油小さじ1・和風顆粒だし小さじ1/2・水200ccを入れる
- 4
袋の口をねじり上げながら、空気を抜き、固くしばる。
-
- 5
カセットコンロに鍋をセットし、鍋底に薄皿を敷く。
- 6
ポリ袋を鍋に敷いた皿の上に置き、水(分量外)をポリ袋が隠れるぐらいまで注ぐ。
(目安:直径15cmの鍋だと600cc) -
- 7
中火で20分煮る。
- 8
ポリ袋を鍋から引き上げ、別の深皿に入れ、袋の口をキッチンバサミで切って盛り付ける。(袋はとても熱いです)
- 9
※盛り付けは、袋のまま皿に置くので良いし、紙皿であれば袋から大根を取り出して盛り付けても良い。
- 10
残りの材料を混ぜ合わせてで味噌を作る。(煮汁は少しづつ加えるとやりやすいです)
- 11
お好みでごまをふって完成！
-
コツ・ポイント
「作り方1」に述べたものを普段から用意していると、災害時にも役立ちます！
沸騰すると皿が浮いてきてカタカタいいますが、心配ありません。
また、袋の口は鍋の中から出るようにセットしましょう！
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