【野菜ソムリエ】紫ずきんのミニピザ

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野菜ソムリエ考案レシピ。ビールのオツマミにぴったりの簡単レシピ
このレシピの生い立ち
枝豆といえばビールのオツマミの定番ですが、塩茹で以外にもちょっとひと手間かけるだけで洋風オツマミに大変身！！＜＋京野菜＞いつもの食卓に京野菜を。野菜ソムリエプロ＜木村涼太＞考案レシピ。

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材料

２人分
  1. 紫ずきん ３０ｇ
  2. 餃子の皮 6枚
  3. ピザソース 適量
  4. ピザ用チーズ 適量
  5. マヨネーズ 適量
  6. ちりめんじゃこ 適量
  7. オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1

    紫ずきんは塩茹でしてサヤから出しておきます。

  2. 2

    餃子の皮にお好みの量のピザソースを塗ってピザ用チーズをのせ、紫ずきんを適量（３－５粒程度）トッピングします。

  3. 3

    ２をオーブントースターで３－４分程度焼きます。

  4. 4

    写真手前より。①チーズ+紫ずきん+ちりめんじゃこ、②チーズ+紫ずきん+マヨネーズ、③ピザソース+チーズ+紫ずきん

  5. 5

    紫ずきんは、丹波黒大豆から生まれた秋の枝豆。大粒で甘味がたっぷり。薄皮が頭巾のように見えるので、この名前が付きました。

コツ・ポイント

オーブントースターで焼く際は、餃子の皮が焦げすぎないように注意して、パリッとするくらいに焼くように気をつけます。

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京都の「食」といえば、なんといっても京野菜☆京都の気候風土と肥沃な土壌、豊富な水を活かして作られ改良され、独特な味、香り、彩りを有しています。でも、敷居が高いと感じていませんか？そんな皆さんに、京都府産食材を気軽に楽しんでいただく公式キッチン！ぜひチェックしてください。【京都府】のごはん日記（ブログ）はコチラ↓https://kyoto-cookpad-livedoor.blog.jp/
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