No3087茄子とオクラ花椒塩胡椒炒め

Name: No3087茄子とオクラ花椒塩胡椒炒め
Yield: 2〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オクラ 8本; 茄子 1〜2本; 塩、黒胡椒 各少々; 花椒粉 お好み; 白髪ネギ 適量

KitchenGP @satoshianzai

茄子とオクラを分けて盛り付けたら、アオリイカ型になってしまった！！
このレシピの生い立ち
花椒が無ければ塩と胡椒でも十分美味しく作れる簡単つまみ！

No3087茄子とオクラ花椒塩胡椒炒め

KitchenGP @satoshianzai

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材料

2〜4人分

オクラ 8本
茄子 1〜2本
塩、黒胡椒各少々
花椒粉お好み
白髪ネギ適量

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作り方

1

オクラの生毛とヘタの下処理をして水気をよく拭き取る。
2

茄子のヘタ処理をし、斜めの切れ込みを入れて好みのサイズに切り塩水に5分浸して灰汁を抜き水気をよく拭き取る。
3

フライパンでサラダ油を温め、オクラを転がし炒める。
4

オクラが膨らんできたら茄子の皮目を下にして加え炒め合わせる。
5

塩、黒胡椒、鶏ガラ出汁、花椒を加え、炒め合わせる。
6

盛り付け、白髪ネギを乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

花椒は粉か砕いたものを使おう！
花椒が無ければ塩と胡椒だけでも十分美味しく作れる。
山椒だと爽やかさが増すのであまりオススメしない！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2022/09/19 13:00に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

炒めものなすオクラ花椒

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