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干し椎茸の佃煮
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干し椎茸の佃煮-レシピのメイン写真

干し椎茸の佃煮

やおこ
やおこ @yaoko385

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材料

4~5人分
  1. 干し椎茸 片手てのひらいっぱい
  2. 水 250cc
  3. 砂糖 大3
  4. 醤油 大2
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を、分量外の水で軽く洗う。水250ccで冷蔵庫で1晩かけて戻す

  2. 2

    好みの大きさに椎茸を切って、戻し汁、砂糖とともに鍋に入れる。

  3. 3

    中火~弱火にかけ、煮汁が2/3ほどになったらいったん火を止めて、フタをして自然放置。

  4. 4

    すっかり冷めてから醤油を入れて、再び火を入れて、お好みまで煮詰めて完了。

コツ・ポイント

干し椎茸をゆっくりゆっくり戻すこと。

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やおこ
やおこ @yaoko385
2022/09/12 06:58に公開
夫婦二人暮らし。カンタン美味しいが大好き。しばしば美味しさよりも簡単をとります(笑)
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