モロヘイヤとなすを沢山頂いたので冷凍も出来る様に作りました

このレシピの生い立ち
はるか昔に新宿伊勢丹の中のレストランで本日のシェフのお勧めランチで日替わりメニューに載っていて頂いた記憶をたどりながら作りました
まだそれほどモロヘイヤが知られていない時で
美味しさに感動したのは記憶に有ります
レシピは違うかもしれませんが