無花果豚バラ巻き、花椒風味
幸せまちこ @siawase50machiko
甘くて美味しい無花果の肉巻き。ほどよい塩気と花椒のしびれる辛さがワインなどのおつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
2022年(令和４)９月
・大好きな無花果の肉巻き。甘くて美味しいけどピリッとしたアクセントがほしくて
・冷蔵庫に花椒があったから試してみたら美味しかったから
無花果豚バラ巻き、花椒風味
甘くて美味しい無花果の肉巻き。ほどよい塩気と花椒のしびれる辛さがワインなどのおつまみにぴったり
このレシピの生い立ち
2022年(令和４)９月
・大好きな無花果の肉巻き。甘くて美味しいけどピリッとしたアクセントがほしくて
・冷蔵庫に花椒があったから試してみたら美味しかったから
作り方
- 1
無花果は下手を切り落とし
たて４等分に切る -
- 2
肉の端のほうに
無花果を置いて -
- 3
無花果の巻き方
縦方向に一周巻いて -
- 4
肉を90度折り曲げて
横を一周巻く -
- 5
巻き終わりはこんな感じ
-
- 6
フライパンに巻き終わりを下にして焼くと剥がれてこない
-
- 7
全体をこんがり焼いて
めんつゆを絡める -
- 8
皿に盛り付け
-
- 9
食べるときに塩と花椒を混ぜ合わせ
-
コツ・ポイント
・無花果の巻き方
・たくさん作るとき、花椒は食べるときにそれぞれ好みでふりかける
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