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たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】
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たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】-レシピのメイン写真

たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

米どころ滋賀県で教えてもらった究極のごはんのお供！野菜が苦手な子ども達も大好物という、ごはんがどんどん進む一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
料理上手なお母さんに究極のごはんのお供を教えてもらいました。守山市の特産品・もち麦を加えることでプチプチとした食感も楽しめます！

米どころ滋賀県で教えてもらった究極のごはんのお供！野菜が苦手な子ども達も大好物という、ごはんがどんどん進む一品です。
このレシピの生い立ち
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料理上手なお母さんに究極のごはんのお供を教えてもらいました。守山市の特産品・もち麦を加えることでプチプチとした食感も楽しめます！

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たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】

発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo

米どころ滋賀県で教えてもらった究極のごはんのお供！野菜が苦手な子ども達も大好物という、ごはんがどんどん進む一品です。
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料理上手なお母さんに究極のごはんのお供を教えてもらいました。守山市の特産品・もち麦を加えることでプチプチとした食感も楽しめます！

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材料

4人前
  • 鶏ミンチ 300g
  • なす 50g
  • しめじ 50g
  • ピーマン 50g
  • にんじん 50g
  • コーン 50g
  • パプリカ 50g
  • もち麦 50g
  • しょうが(すりおろし) 10g
  • にんにく(すりおろし) 10g
  • みそ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    野菜をみじん切りにし、塩を加えて炒める

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    野菜を取り出し、しょうがとニンニクで香りを出す

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチにコショウを加えて炒める

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    鶏ミンチに火が通ったら野菜を加える

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    茹でたもち麦を加える

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    みそ・砂糖・しょうゆ・酒を混ぜて味付け

    • たっぷり野菜の鶏みそ【食遺産】作り方6写真

コツ・ポイント

野菜をしっかり炒めて水分を飛ばすことで、日持ちしやすくなります◎

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発見！食遺産・公式
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2022/09/25 02:44に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中！旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

なす コーン シメジ にんじん パプリカ ピーマン もち麦 にんにく 酒 とりひき肉 味噌 しょうが

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