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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

クックYFSJPK☆
クックYFSJPK☆ @cook_40363584

ゴーヤをたくさん消費できて白米のお供に最高です！ちびちび呑むときのアテにも！
このレシピの生い立ち
ゴーヤがたくさん収穫出来るので、ご近所さんに教えて頂いたレシピです〜

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クックYFSJPK☆ @cook_40363584

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • A)砂糖 150g
  • A)酢 80cc
  • A)醤油 60cc
  • ちりめん又はかちり 20g
  • 花かつお 10g
  • 炒りごま 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り薄く（2-3mm程）切っておく

  2. 2

    1を2-3分茹でてよく絞る

  3. 3

    2にAの調味料を加えて汁がなくなるまで煮詰める

    • ゴーヤの佃煮作り方3写真
  4. 4

    ちりめんは煮汁が半分くらいになったところで投入！

    かためがお好きなら煮始め
    柔らかめがお好きなら煮終わりで！

    • ゴーヤの佃煮作り方4写真
  5. 5

    煮詰まったらこんな感じ！

    • ゴーヤの佃煮作り方5写真
  6. 6

    火を止めて花かつお、お好みでいりごまを和えて出来上がり！

コツ・ポイント

農家さんが作る佃煮なのでがっつり味も強めです！こんなに入れて平気、、？となっても大丈夫！！保存もきくしご飯もすすむ！

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クックYFSJPK☆
クックYFSJPK☆ @cook_40363584
2022/09/19 05:38に公開

このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節

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