じゃがいもの皮をむき、4当分くらいに切り、鍋で柔らかくなるまで茹でる。

玉ねぎは薄くスライスして、キュウリもスライスしておく。ハムが有れば１センチくらいに切る。

柔らかくなったじゃがいもを、潰して、塩胡椒、お酢、サラダ油を入れて混ぜる。熱いうちに玉ねぎを加えて混ぜる。

粗熱がとれて、さめたら、キュウリ、ハムを加え、マヨネーズを入れて混ぜる。