HB 柔らかバゲット生地の食パン

Name: HB 柔らかバゲット生地の食パン
Yield: 二斤分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉(リスドォル) 400g; ドライイースト(赤サフ) 3.5g; 砂糖(上白糖) 15g; スキムミルク 15g; 塩 6g; 無塩バター 20g; お水 290ml

黒わんこカフェ @cook_40352822

リスドォルという強力粉はフランスパン生地を作る時に使いますが、ホームベーカリーで使うとふわっとしたパンになります(^^)
このレシピの生い立ち
オーブンで焼くよりもずっと低い温度で焼くので、特に表面が固くなるわけでもなく、ものすごいふんわり柔らかな、おいしい食パンになった感じでした(^_-)-☆

詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)

HB 柔らかバゲット生地の食パン

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材料

二斤分

強力粉(リスドォル) 400g
ドライイースト(赤サフ) 3.5g
砂糖(上白糖) 15g
スキムミルク 15g
塩 6g
無塩バター 20g
お水 290ml

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作り方

1
リスドォルを準備してください。全ての材料をパンケースに入れ、二斤で焼き上げ設定してスタート。
2
焼き上がりの高さは使用した強力粉によって変わります！
3
完成

コツ・ポイント

このレシピはシロカ SHB-712を使って作りました。一斤の時は半分にすればOKだと思います。

ハード系パンを焼くとき使う強力粉を使ってますが、ホームベーカリーで焼いたときはそこまで固くならないですね(^^)

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つくれぽ

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2022/09/20 00:51に公開

パン・お菓子作りのブログ「黒わんこカフェ」を運営している黒わんこです。ブログにパン・お菓子レシピは310本以上投稿していますが、クックパッドには掲載していなかったので、ちょっとずつ掲載していこうと思います。ブログの方にはかなり詳しい作り方が書いてありますので、クックパッドと共にブログもよろしくお願いします(^_-)-☆黒わんこカフェhttps://blackdog.tokyo/

このレシピのキーワード

食パン強力粉

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