【小麦フリー】大根の葉としらすのふりかけ
miumiu127 @cook_40261122
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリのふりかけです(^^)冷蔵&冷凍保存できるので作り置きができます☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った大根をいただいて、葉っぱも無駄なく利用したいと思い、考えました。
【小麦フリー】大根の葉としらすのふりかけ
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリのふりかけです(^^)冷蔵&冷凍保存できるので作り置きができます☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園で作った大根をいただいて、葉っぱも無駄なく利用したいと思い、考えました。
作り方
- 1
大根の葉をよく洗い、軽くキッチンペーパーで水を拭き取り、みじん切りにする
- 2
フライパンに油、すりおろした生姜、鷹の爪、しらすを入れて中火で炒める
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- 3
②に大根の葉を加え、更によく炒める
-
- 4
③に酒、みりん、醤油、ハチミツを加え1分ほど炒めたら弱火にし、水分がなくなるまで煮て、火を消してから鮭節&白胡麻を混ぜる
-
- 5
④を消毒した瓶に入れ、冷めてから冷蔵庫に入れて保存
※1週間くらいは大丈夫です
コツ・ポイント
・鮭節はかつお節でもOK
・鷹の爪は炒めた後、取り除いてもOk
(辛いのが苦手な方は最初から入れなくてもOK)
・冷凍庫での保存も可能(賞味期限1ヶ月くらい)
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