さつまいもは皮をむき、サイコロ状に切る。水につける

アクを抜いたらペーパーで水気を切り、油で揚げる。中火→強火

ペーパーで油を切り、フライパンに調味料を入れ煮立たせる

揚げたさつまいもを入れ、絡める。
すりごまをまぶし、完成。