クマソバストック・本かつおを使います。

鶏肉は、皮を外側にして丸めてたこ糸で巻き、形を整えます。

フライパンを中火で熱し、鶏肉の表面がこんがりするまで焼きます。

砂糖とごぼう、人参を入れ、煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、20分ほど加熱します。

醤油とゆで卵を加え、蓋をとって、ゆで卵を転がしながら中火で煮詰め、火を止めます。

鶏肉のたこ糸を外して輪切りにし、ごぼう、人参、ゆで卵とともにお皿に盛り、ゆでた小松菜を添えたら完成です。