ズッキーニをタテ半分にカットて、
厚み8mm程度にカット。

フライパンにオリーブオイル半量、ズッキーニを入れ少し焦げ目が着くまで炒めたら、お皿に取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルを半量足して、ニンニク＆生姜チューブを入れ着火、香りが出るまで温める。

カレー粉、コリタンダーパウダー、クミンシード、塩を加え、炒める。

スパイスが混ざったら、ズッキーニを戻して混ぜる。上手く混ざらなかったらお酒を少量投入して、満遍なく混ざったら、完成✨