かぼちゃの煮物【入院食④昼/温副菜】
済生会吹田病院栄養科 @saiseikaisuita
当院の入院食レシピです。入院食では「さわらのオーロラ焼き」「海藻サラダ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。
かぼちゃの煮物【入院食④昼/温副菜】
当院の入院食レシピです。入院食では「さわらのオーロラ焼き」「海藻サラダ」「果物」と組み合わせています。
このレシピの生い立ち
入院食29日分の夕食を掲載予定です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大の角切りにする。
- 2
人参は1㎝の輪切りにし、型抜きがあれば花型にくりぬく。
- 3
鍋に①と②とだしを入れ、沸騰させる。
- 4
③にみりん、料理酒、濃口しょうゆを入れ、落し蓋をして弱火で煮る。
- 5
かぼちゃと人参が軟らかくなったら、器に盛りつけて完成。
- 6
入院食④昼/主菜「さわらのオーロラ焼き」はレシピID：20977563参照。
-
- 7
入院食④昼/冷副菜「海藻サラダ」はレシピID：20974929参照。
-
- 8
献立の栄養価₍ご飯150g、オレンジ100g含₎エネルギー567kcal、蛋白質23.7g、脂質10.9g、塩分2.0g
-
コツ・ポイント
鍋はかぼちゃがぴったり収まるくらいの大きさを選び、重ならないように並べることで煮崩れを防ぎます。
★栄養価(1人分)★エネルギー：39kcal、たんぱく質：0.9ｇ、脂質：0ｇ、塩分：0.5ｇ
つくれぽ
大阪府済生会吹田病院の管理栄養士が作成した目的別レシピを大公開★「入院食のレシピを教えて欲しい」という患者さんからのご意見にお応えし、入院食のレシピも掲載中！https://www.suita.saiseikai.or.jp/department/nutrition2025年2月よりいただいたつくれぽは当院公式Xにて紹介させていただきます。投稿お待ちしています！https://x.com/saiseikaisuita
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