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簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え
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簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え-レシピのメイン写真

簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え

Norie♡
Norie♡ @cook_40296484

"こんなに簡単なの♡"と言うくらい、とってもラクに作れます♡茄子が余ってしまうことが多いので、この一品便利です(^^)
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピ。茄子は炒めるたことが多かったのですが、作り置きしておきたい時や茄子が余った時にピッタリな一品です♡

"こんなに簡単なの♡"と言うくらい、とってもラクに作れます♡茄子が余ってしまうことが多いので、この一品便利です(^^)
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お料理教室で習ったレシピ。茄子は炒めるたことが多かったのですが、作り置きしておきたい時や茄子が余った時にピッタリな一品です♡

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簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え

Norie♡
Norie♡ @cook_40296484

"こんなに簡単なの♡"と言うくらい、とってもラクに作れます♡茄子が余ってしまうことが多いので、この一品便利です(^^)
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お料理教室で習ったレシピ。茄子は炒めるたことが多かったのですが、作り置きしておきたい時や茄子が余った時にピッタリな一品です♡

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お料理教室で習ったレシピ。茄子は炒めるたことが多かったのですが、作り置きしておきたい時や茄子が余った時にピッタリな一品です♡

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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • トマト 1/2個
  • ●ポン酢 大さじ2
  • ●砂糖 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切り、トマトはくし形切りにして半分に切る。ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。

    • 簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。皮面から焼き、何度かひっくり返して、全体に火が通るように焼く♪

    • 簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え作り方2写真
  3. 3

    茄子に火が通り柔らかくなったら、①のボウルに加える♪トマトも加えて、粗熱が取れたら完成♪冷やして食べても美味しいです◎

    • 簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え作り方3写真
  4. 4

    お使いのポン酢によってお味がキマると思いますので、ぜひご調整下さい♡今回ポン酢の酸味が強くて、ハチミツを加えてみました♡

コツ・ポイント

茄子は萎びても、水に浸けておくと復活します！
茄子とトマトで作りましたが、冷蔵庫にあるお野菜でもぜひ♡

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Norie♡
Norie♡ @cook_40296484
2022/09/15 11:26に公開
薬膳コーディネーター。身体の巡りを良くしてHappy Life！！
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なす トマト

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