イクラ茶碗蒸し
Q’s @cook_40296603
豆腐を食べてくれない子供たちに豆腐を上手く食べさせる方法^_^
大人にももちろんオススメ！
このレシピの生い立ち
友人のレストランリポートでイクラのせた茶碗蒸しを見て、これは応用できると思った。
卵とイクラだけだと、カロリーやらいろいろ心配なので、食べたがらない豆腐を潜ませてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割り入れ、よくかき混ぜる。卵の量の1.5倍のお湯（60度ほど）とコンソメ粉末を入れよく混ぜる。
- 2
絹ごし豆腐を半丁細かく切って、耐熱容器に入れ、卵液を流し込み、軽く混ぜる。
-
- 3
耐熱容器にラップし、ラップに爪楊枝で数カ所穴を開け、深めの鍋に蒸し器などでかさ上げし、水入れる。沸騰してから10分蒸す。
- 4
蒸しあがったら、火傷に気をつけながら、耐熱容器を出し、ラップ外してから茹でエビやイクラなどをトッピングする。
コツ・ポイント
イクラの塩味があるので、コンソメやダシなどで味付けする場合は薄味がオススメ。
イクラのおかげで、豆腐たくさん入っていても味わいが濃い^_^
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