とりささみのパン粉添えトマトソース
トマトとバジルが好相性
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ヘルシークッキングで実施した献立です。
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ささみは筋を除き、観音開きにし、厚さを均一にし、半分に切る。
こしょうをふり、バジルをのせ180度のオーブンで10分焼く。
トマトは種を除き角切りにし、残りのBと混ぜ合わせておく。(トマトソース)
Aを混ぜ合わせ、フライパンできつね色になるまで炒める。
ささみに4を上に添え、3をかけ、最後にくし切りにしたレモンを添える。
3のトマトソースは事前に合わせておくことでしっとり馴染みます。
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