さつまいもはひと口大に切って、レンジで火を通しておきます。

ベーコンも食べやすい大きさに切り、さっと炒めておきます。

マヨネーズとあらびきマスタード、
砂糖、醤油をボールに入れ混ぜ合わせます。

さつまいもとベーコン、味の素を入れて混ぜ合わせ味をみます。

塩コショウで味をととのえれば出来上がりです。